Nụ hoa Sâm Núi Dành

Sâm nam núi Dành, một thần dược quý báu, đã tồn tại trong tâm hồn và cuộc sống của người dân Việt Nam suốt hàng nghìn năm. Sách “Đại Nam nhất thống chí” đã để lại câu chuyện kỳ diệu về loài cây này: “Tên nỏ sản xuất tại Yên Thế, Sâm nam sẵn ở đỉnh núi Chung Sơn, Cỏ thi cũng có ở đỉnh Chung Sơn.” Núi Chung Sơn, thời nay được gọi là núi Dành, nằm phần lớn trong xã Liên Chung và một phần nhỏ thuộc xã Việt Lập. Trên những dốc núi Dành, cây sâm nam núi Dành trải rộng với nhiều tác dụng quý báu về dược liệu và sức khỏe, khiến nhiều người dân đã đem về trồng tại xã Liên Chung.

Theo truyền thuyết, vào thời vua Tự Đức mắt mờ và không thể chữa trị bằng bất kỳ loại thuốc nào, cây sâm nam núi Dành từ vùng núi Dành đã trở thành “Sâm tiến vua,” hoặc còn được gọi là “Sâm tiên.” Sâm này đã làm cho mắt của vua Tự Đức sáng rực, và từ đó, nó trở thành một sản phẩm đặc biệt và được coi là món quà quý báu đối với vua, được tặng hàng năm.

Các sản phẩm sâm của của hợp tác xã

Ngày nay, Sâm Nam đã nhận được chứng nhận chỉ dẫn địa lý “Núi Dành” từ Cục Sở hữu Trí tuệ, ánh dấu sự quý báu và độc đáo của loài cây này trên địa bàn xã Liên Chung và Việt Lập. Từ nguồn thế mạnh này, Hợp tác xã sản xuất và tiêu thụ sâm nam núi Dành Liên Chung đã ra đời vào năm 2020, với 6 thành viên đoàn kết để bảo tồn và phát triển cây sâm nam núi Dành trong môi trường thân thiện với tự nhiên.

Chất lượng sản phẩm luôn là điểm tập trung hàng đầu khiến người tiêu dùng quan tâm. Do đó, Hợp tác xã này đã nỗ lực để áp dụng các tiêu chuẩn hiện đại nhất như VietFarm và VietGap trên diện tích sản xuất 5 ha của họ. Dự kiến sản lượng sâm nam núi Dành sẽ đạt 25 tấn hoa và 50 tấn củ.

Quá trình thu hoạch, bảo quản, sơ chế và chế biến sản phẩm từ cây sâm nam núi Dành luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Hợp tác xã cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng, bao gồm Nụ hoa sâm nam núi Dành (đã đạt OCOP 4 sao), củ sâm tươi, củ sâm khô, củ sâm ngâm mật ong, rượu sâm… Đồng thời, họ không ngừng nỗ lực để phát triển và cải tiến sản phẩm, nhằm nâng cao giá trị của đặc sản quê hương và để làm hài lòng mọi du khách khi đến với vùng núi Dành linh thiêng